דלעת מעושנת -השף היושב

מתכון למנה טבעונית נהדרת .

בארוחת הקונספט של השף היושב כל אורח מתוך 16 האורחים מקבל את תשומת הלב שמגיע לו .

במנה העיקרית מי שאוכל בשר ייהנה מאסאדו נימוח ...

אך כשיש מי שלא אוכל בשר בשולחן השף היושב לכל מנה יכין מנה טבעונית עם אותם הטעמים .

אז בטח אתם שואלים את עצמכם מה כב

ר אפשר להכין במקום אסאדו ..

מה צריך -

• חצי ק"ג דלעת

• כף שמן זית

לראב התבלינים

• 1 כף פפריקה מעושנת

• 1 כף פלפל שטה גרוס

• 1כפית כמון

• 0.5 כפית אבקת שום

• 1 כף תימין

• 2 כפות סוכר חום

• 2 כפות מלח גס

מה עושים ?

ניתן להכין או בתנור הביתי או במעשנה

1. .נחמם תנור ל150 מעלות \ או שנדליק את המעשנה ונייצב אותה על 110 מעלות .

2. נערבב את כל התבלינים לתערובת אחת

3. נמרח על הדלעת את שמן הזית ונצפה אותה בתערובת התבלינים

4. בתנור: נכניס את הדלעת ל10 דק' אפיה בחום של 150 מעלות ונוריד את החום ל110 לעוד כ3.5 שעות להגיש עם רוטב צ'ימצ'ורי .

5. במעשנה להכניס את הדלעת למעשנה על חום של 110 מעלות כ4 שעות ולהגיש בליווי של רוטב צ'ימצ'ורי .

לא מתחשק לכם להכין אך כן רוצים לטעום הזמינו עוד היום מקום לארוחת הקונספט של השף היושב

להזמנת מקום בשולחן לחוויה מיוחדת